◆ 들깨 볶은가루 코너입니다.
1-들깨는 봄에 심습니다.작은 면적의 밭에 먼저 씨앗을 파종합니다. 파종한 씨앗이 발아를 하여 30센티 정도 자라게 되면 본밭에 옮겨심게 됩니다. 본밭에 옮겨심는날은 정하여져 있습니다. 아무날이나 옮겨 심게 되면 뿌리를 내리지 못하고 말라죽게 됩니다. 옮겨 심는날은 비가 오는날이나 날씨가 흐린날입니다. 이런날 옮겨 심어야 뿌리를 잘내리고 잘 자라게 됩니다.들깨 농사는 가장 쉬운 것 같습니다. 본밭에 옮겨 심은후 깻잎을 따서 담는다든지 하는일 외에 가만히 놓아 두어도 잘자라기 때문입니다. 수확기가 되면 이른아침정도에 들깨를 낫으로 잘라서 한곳으로 모아 주어 마르면 막대기로 토닥 토닥 두드려서 들깨의 알이 들깨 꼬투리에서 나오게 합니다. 챙이로 까불고 바람에 찌꺼기를 날리고 들깨만 포대에 담아주면 됩니다. 2-들깨는 수확한 상태의 들깨입니다.호박돌에 깨끗하게 씻은 들깨를 놓고 물을 부어가며 작은돌로 들깨를 으깨면서 분쇄하여 토란국에도 넣고 시래기국에도 놓습니다.씻어서 여러 가지 요리에 이용하세요. 3-들깨 속살만 볶은가루는 들깨를 깨끗하게 씻어서 말려서 볶은후 빻으면서 껍질과 속살을 분리하여 속살만 담았습니다.물이나 우유에 타서 드시거나 다른곡물가루와 섞어서 드시고 각종요리에 요리가 다된후 고명처럼 위에 뿌려 드시면 됩니다. 4-들깨 껍질째 볶은가루는 들깨를 깨끗하게 씻어서 말려서 볶아서 빻았습니다. 물이나 우유에 타서 미숫가루처럼 드시거나 다른 곡물가루와 섞어서 드시고 각종 요리하실 때 넣어시면 됩니다.요리가 다되었을 때 고명처럼 위에 뿌려서 드시면 됩니다. 5-들깨는 농약과 화학비료의 사용을 하지 않거나 혹 소량 사용하여 수확합니다. |
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상호 : 쌀농부 
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